U novoj epizodi Telcasta razgovaramo sa Aleksandrom Škipićem, vlasnikom restorana Bar Saša. On nam priča o svojim počecima u ugostiteljstvu u Italiji, iskustvu menadžera beogradskih restorana i odluci da otvori sopstveni restoran.
Saša otkriva šta čini dobar restoran – od kreiranja menija i kvalitetnog servisa, do odnosa s gostima i uloge vlasnika, koji mora biti prisutan, ali ne kao „glavni gost“. Komentariše i navike domaćih gostiju, uslugu u Srbiji, kao i da li naši restorani mogu parirati onima u inostranstvu. Dotakli smo se i čuvenih Michelinovih zvezdica – koliko zaista znače i šta govore o restoranu.
Zaviri iza scene jednog autentičnog restorana i saznaj kako izgleda realnost ugostiteljstva iz prve ruke.
Nova epizoda Telcasta – 18. jula u 20 časova, na našem YouTube kanalu.
